Una dieta rica en nutrientes antioxidantes ejerce un poder antiinflamatorio que logra frenar el desarrollo de diabetes, obesidad y cáncer, según señaló hoy el presidente de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), Alfredo Martínez.

En declaraciones a Europa Press, Martínez explicó que esta es la conclusión de uno de los principales estudios presentados en el II Congreso de la fesnad, celebrado hasta hoy en Barcelona, y subrayó que esta aseveración subyacía en el pensamiento médico, pero ahora se ha constatado.

“Algunos alimentos tienen un mayor nivel de antioxidantes que evitan la inflamación”, teniendo en cuenta que ésta, a su vez, “ejerce de disparador de enfermedades como la diabetes, la obesidad y la dislipemia”, remarcó el catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra.

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El Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (Ciberobn), dirigido desde Santiago de Compostela por el doctor Felipe Casanueva, avanza en la búsqueda de nuevas fórmulas de tratamiento para combatir la obesidad mediante la activación de la llamada grasa parda, que tiene la capacidad de quemar calorías para mantener la temperatura corporal.

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Un estudio plantea que dormir menos, afecta el ritmo metabólico.

Las mujeres que duermen menos de cinco horas cada noche pesan, en promedio, más que las que duermen por lo menos siete horas con regularidad, según un estudio que se ha presentado en la Conferencia Internacional de la Sociedad Estadounidense del Tórax.

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Diversos estudios marcan que una dieta baja en grasas y con pocas carnes rojas, y alto contenido de frutas y vegetales tiene, entre otras ventajas, la posibilidad de mejorar la prevención y el tratamiento del cáncer.

El trabajo, que se publica en la revista médica Journal of Human Nutrition and Dietetics, fue realizador por Robert Ma y sus colegas, establece que ciertas recomendaciones dietarias son efectivamente- prácticas a la hora de prevenir y tratar este tumor.

En concreto, la dieta saludable incluye una baja cantidad de grasas y una alta concentración en vegetales y verduras. Además recomienda disminuir el consumo de carnes rojas y otros productos lácteos. Finalmente, una alta ingesta de calcio podría también ser favorable.

Entre otros elementos, los expertos recomiendan consumir abundantes tomates, coliflor, brócoli, té verde y complementos vitamínicos, incluyendo vitamina E y selenio.

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El Miércoles de Ceniza marca el comienzo de la Cuaresma, un lapso de cuarenta días durante los cuales la tradición dictamina una cultura de oración, penitencia y ayuno.

Desde los albores de la Edad Media y hasta finales del siglo XIX, la Iglesia Católica impuso normas de abstinencia estrictas. Este ayuno quedaba marcado, especialmente, por la prohibición de comer carne y sus derivados durante los viernes de Cuaresma, lo que contribuyó a crear numerosos platos ‘alternativos’ que se consumían durante este tiempo de vigilia. De esta forma, la carne, los embutidos y los fiambres eran sustituidos por sabrosos guisos de pescado, legumbres y verduras.

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