Plantación de Té en Yame – Viajes 3
La prefectura de Fukuoka está en el extremo norte de la isla Kyushu en Japón. Debido a su proximidad con Corea (está más cerca de Seul que de Tokio), ha tenido a lo largo de su historia, casi tantas influencias coreanas como japonesa, aunque es considerada el lugar de nacimiento de la civilización japonesa.
La isla de Kyushu disfruta de un clima templado. Su paisaje está caracterizado por una vegetación exhuberante, con una gran catidad de cultivos de arroz y plantaciones de té. También posee montañas y arrecifes que dan al océano.
Considerada como la cuna de la civilización Japónesa, Kyushu fue el primer punto de contacto de Japón con las civilizaciones asiáticas. Era considerado un lugar de más fácil accesibilidad para los conquistadores que procedían de Europa ya en el siglo XVI. Se encuentra atravesando el estrecho de Corea desde la ciudad coreana de Busan, por lo que la ciudad ha estado fuertemente influída por la gastronomía coreana y es actualmente un centro de intercambio cultural de Asia oriental.
La principal produccion de te verde en Japón proviene de la prefectura de Fukuoka. La producción japonesa de té verde mantiene ese color verde del té cociendo al vapor las hojas deteniendo la fermentación y putrefacción natural de la hoja. Después las hojas son frotadas y deshidratadas, y, por último el té es seleccionado por grados, se preparan mezclas y es secado.
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