El descenso de su consumo se debe, según los expertos, a la mala orientación médica y al poco conocimiento de sus beneficios nutricionales.

El descenso del consumo de pan -un 10 por ciento sólo en el último año-, se debe en gran medida, el poco conocimiento sobre los beneficios nutricionales de este producto y la mala orientación médica que se dedicó erróneamente a extender la creencia de que el pan engorda.

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La dieta mediterránea, que ya sabemos ayuda a proteger contra enfermedades cardiovasculares y cáncer, también previene la depresión, afirman científicos españoles.

Los investigadores descubrieron que la gente que se alimenta con esta dieta -rica en vegetales, frutas, pescado y cereales y baja en carne roja- tiene 30% menos probabilidades de sufrir depresión.

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Con estas temperaturas, ¡qué poco apetecen los platos calientes! Lo que nos pide el cuerpo son comidas refrescantes y ligeras:ensaladas, sopas frías, fruta, gazpacho… Así que pongámonos manos a la obra y disfrutemos de las recetas más fáciles de preparar ahora que el sol aprieta.

¡A la rica ensalada!
Por algo son uno de los pilares de la dieta mediterránea y es que las ensaladas le son a la comida lo que los protectores a la piel durante el verano. Forman parte de la base de nuestra alimentación y ayudan a que nuestra dieta sea más sana y equilibrada.

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El investigador y experto mundial en nutrigenómica José Ordovás ha asegurado hoy en Santander que la dieta mediterránea “funciona” siempre que se haga “como se practicaba hace tres o cuatro generaciones”. En su opinión, este tipo de alimentación es “difícil de definir”, pero consideró que “si seguimos las pautas de nuestros antepasados podemos estar seguros de que es lo mejor que podemos estar haciendo para nuestro genoma”.

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Seguir una dieta mediterránea durante el embarazo puede proteger a los hijos del asma y de algunas alergias, según indica un estudio publicado en la versión digital de la revista británica Thorax.

El estudio, elaborado por científicos españoles, mexicanos y griegos, halló que los antioxidantes que se encuentran en los alimentos típicos de esa dieta, como el aceite de oliva, el pescado, la fruta y las legumbres, tienen un efecto beneficioso para el feto.

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